肘子是哪个部位:猪的腿肉美味之源

肘子是哪个部位:猪的腿肉美味之源

肘子是猪的腿肉,通常分为前肘和后肘。前肘,也被称为前蹄髈,其特点是皮厚、筋多、胶质重,瘦肉比例高,烹制时常带皮,口感肥而不腻。适宜

2024-01-22 12:06