小苏打与食用碱的区别：成分、形态、气味和碱性各有不同

厨房中的小苏打和食用碱，虽然都是白色粉末，但它们的特性和用途却大不相同。许多人在烹饪时可能会混淆这两者，甚至误以为它们是同一种物质