碗秃：山西传统小吃的魅力与风味

碗团，一道以荞面为主要原料的传统小吃，以其独特的口感和风味深受大众喜爱。它置于阔口浅底碗中，呈银圆薄厚略带乌色的面结晶，吃时需用钢