在炮台镇的东面，榕江南、北河合流出海的独特之处，就是我们所说的双溪明月。这一景致据清人《韩江闻见录》记载，是因为揭阳双溪的合流，中秋之夜，潮汛上涨，月亮从桑浦石黾之尖升起，可以在合流处看到双月影，这是一奇景。

双溪明月，这个地方江面开阔，每逢月圆之夜，泛舟游此，夜景令人陶醉。因此，清代庠生卓伯先留下了“南溪水接北溪流，影落银蟾缟夜秋，我欲弄潮吹玉笛，徘徊如泛海中洲”的诗句。郭之奇在《两溪明月》中也有“长忆元晖如练语，更添月意作江情”之句。

而在明代天启年间，为防倭寇侵犯，人们于此处填下巨石七堆，以阻倭船入侵，名为七星石。这一历史背景也为双溪明月增添了更多的文化内涵。

炮台镇的双溪明月，无论是月影如双的奇特景观，还是泛舟游江的舒适感觉，都让人流连忘返。再加上历史的厚重与七星石的独特故事，使得这一景点更加引人入胜。