在一般情况下，每天吃一个鸡蛋是一种良好的饮食习惯。鸡蛋含有丰富的营养成分，包括优质蛋白质、必需氨基酸、维生素、钙和微量元素等，可以为人体提供全面的营养价值。特别是对于身体虚弱的人来说，每天食用一个鸡蛋有助于增强身体免疫力，提高身体素质。

然而，对于肾脏疾病患者来说，长期食用鸡蛋可能不利于病情的恢复。鸡蛋中的蛋黄含有较高的脂肪和胆固醇，长期食用可能会增加肾脏的负担，不利于患者的健康。因此，肾脏疾病患者需要在医生的指导下合理安排饮食，尽量避免长期食用鸡蛋。

每天吃一个鸡蛋对于大多数人来说是有益的，但对于肾脏疾病患者来说需要特别注意。在保持健康饮食的同时，也要根据自身情况合理安排蛋白质摄入，以促进身体的健康和恢复。