酱油是一种由黄豆、小麦和食用盐等材料制作的调味品，本身是安全的。然而，过量食用酱油可能会对身体造成不良影响。

1、过量食用酱油可能会增加血液粘稠度，对肝脏造成负担，从而增加患高血压的风险。此外，酱油中含有单氨丙二醇，这种物质在肠道分解后，会在肝脏进行代谢。长期摄入可能会对肝脏造成损害。

2、酱油属于发酵食品，在这个过程中会产生许多微生物。对于身体还未完全发育的儿童，可能会出现胃酸不足的情况，这可能对肠胃造成一定的伤害，比如出现水肿、腹泻等症状。

然而，适量食用酱油是可以的。适量食用酱油可以增加人们的食欲，使食物更加美味。在烹调食品时加入一些酱油，可以为食物增添香气和味道。

适量食用酱油对身体是无害的，但是过量食用可能会对身体造成不良影响。因此，在烹饪过程中应该适量使用酱油，避免过量摄入。