近日，关于大米是否应使用添加剂的问题引发了广泛关注。据新京报报道，卫生部对大米中允许使用的三种添加剂进行了回应，暗示其可能存在的不合理性。这一回应迅速激起了社会各界的热烈讨论，再次印证了“世上就怕认真二字”的道理。

在这场讨论中，三种食品添加剂——淀粉磷酸酯钠、对双乙酸钠和脱乙酰甲壳素成为了焦点。虽然我不是这个领域的专家，无法提供原创性的资料分析，但一些基本的事实是显而易见的。对于食品添加剂的使用，民众普遍持有的观念是“越少越好”。因此，新版《食品添加剂使用标准》中允许大米使用这三种添加剂的规定，显然与民意背道而驰。

众所周知，随着科学的发展和对食品安全认识的深入，《食品添加剂使用标准》会不断更新和完善。在这个过程中，保守的态度应该是先不要轻易允许在大米中使用添加剂，待将来确有必要时再进行增补和扩充。这样的做法更符合负责任的原则。然而，现实情况却是有关部门在没有充分论证的情况下就轻率地做出了允许的决定，这无疑是一种失察的表现。

回顾过去，我们可以发现有关部门在面粉增白剂的问题上曾经犯过类似的错误。当初轻率地批准使用面粉增白剂，结果造成了诸多问题，最后经过重重困难才被取缔。这一历史教训应该引起我们的高度重视。现在大米中的这三种添加剂是否也有必要添加呢？很多专家都持否定态度，更重要的是，目前根本没有一家大米生产企业实际使用这些添加剂。那么，制定《食品添加剂使用标准》的有关部门或专家是如何衡量这些食品添加剂的必要性的呢？这确实令人费解。

在这场争议中，不但我等外人无法理解有关部门的做法，很多内行专家也表示无法理解。允许大米中使用目前根本没有企业使用的添加剂究竟是什么意思？难道是为了给未来的“发展”预留空间？如果真是这样，那么这空间又是为谁而预留的呢？这些问题的答案显然不是那么容易找到的。

有些专家试图平息这场争议，他们认为反正也没有企业使用这些添加剂而这些添加剂又比较安全所以允许不允许并没有什么关系。但这种说法显然无法令人满意。对于大米添加剂的问题我们应该持认真的态度因为这关系到广大民众的食品安全和健康权益。一干对大米添加剂认真的人并不是在小题大做而是在为维护公众的食品安全权益而发声。

标签：大米添加剂