凉拌藕片是一道清爽可口的夏季凉菜，口感脆爽，味道鲜美。下面就为大家详细介绍这道菜的制作方法。

1、我们需要准备以下材料：莲藕1节、小葱2根、蒜瓣2瓣、香菜1颗、香油1勺、陈醋3勺、盐1茶匙、酱油3勺、辣椒油1勺、烧烤料（孜然面、辣椒面等）1勺，以及适量的花生碎。

在开始制作之前，我们需要将藕洗净去皮切片，并泡水备用。接着，将水烧开后放入藕片焯熟，大约需要2分钟。焯熟后的藕片需要过几遍凉水，最后一次过凉白开，然后控干水分放入一个稍大的容器内。

2、我们需要在藕片中放入小葱、香菜、蒜末以及所有的调料，包括香油、陈醋、盐、酱油、辣椒油和烧烤料。在食用之前，需要充分拌匀，让调料充分渗透到藕片中。

3、将拌好的藕片装盘，淋上拌藕片的调料汁，摆上两根香菜进行装饰。尝一片，味道好极了！这道凉拌藕片就完成了。

通过以上步骤，一道清爽可口的凉拌藕片就做好了。它口感脆爽，味道鲜美，是夏季消暑的好选择。如果你也喜欢这道菜肴，不妨试试看吧！

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