水晶粽子的制作秘诀

水晶粽子，一种晶莹剔透、口感独特的甜点，深受人们的喜爱。今天，让我们一起探索如何制作这款美味的水晶粽子。

一、材料准备

粽子叶适量、水晶粉50g、纯净水150g、糖浆50g、草莓适量、紫薯2个、纯牛奶10g、榴莲肉适量

二、制作步骤

粽子叶提前浸泡半小时，修剪两端，用抹布多次擦拭，确保干净无尘。

紫薯蒸熟后碾压成泥，草莓切粒，榴莲去壳取肉备用。

将50g水晶粉与100g纯净水混合搅拌，直至顺滑无颗粒。

锅中加入50g糖浆和50g纯净水，搅拌煮沸。

将糖浆水分3次倒入水晶粉溶液中，不断搅拌（可以关火）。

将水晶团倒入另一个容器，盖上保鲜膜，大火隔水蒸15分钟，直至凝固且晶莹剔透。

将蒸好的水晶团分成30g的小剂子。

粽子叶刷上油，以防粘。

将粽子叶折成漏斗型，先放入水晶皮，再放入紫薯馅料。

用绳子绑紧粽子，确保不散开。

通过以上步骤，一款美味的水晶粽子就制作完成了。这款粽子外观晶莹剔透，口感丰富，是你品尝甜点的最佳选择。

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