想要亲手制作一款美味的鲜奶蛋糕吗？跟随我们的步骤，你不仅可以学会基本的烘焙技巧，还能发挥你的创意，设计出一款独一无二的鲜奶蛋糕！

所需材料：

鸡蛋 3个

低筋面粉 55g

白砂糖 50g（分为20g和30g两份）

色拉油 25g

牛奶 25g

植物奶油 80g

彩糖粒、彩色巧克力 适量（用于装饰）

制作步骤：

蛋清蛋黄分离：将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个干净的大碗中。

打发蛋清：使用电动打蛋器将蛋清打发至鱼眼大小状泡泡。此时，加入第一份20g的白砂糖，继续打发。当蛋清变得更加细腻时，将剩余的30g白砂糖全部倒入，继续打发至硬性发泡。

制作蛋黄糊：在另一个碗中，将17g白砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀。接着，依次加入25g色拉油、25g牛奶，每次加入后都要充分搅拌均匀。筛入55g低筋面粉，用切拌的方式将其与蛋黄糊混合均匀。

混合蛋清与蛋黄糊：将打发好的蛋清分三次倒入蛋黄糊中，每次倒入后都要用切拌或翻拌的方式将其混合均匀，避免消泡。

烘烤蛋糕坯：将混合好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模内，轻轻震动模具以排出气泡。然后，将蛋糕模放入预热好的烤箱中，选择上下烤模式，温度设定为150度，烘烤40分钟。

装饰蛋糕：蛋糕烘烤完成后取出晾凉。此时可以开始准备装饰材料。将80g植物奶油打发至凤尾状，然后均匀地抹在蛋糕坯上。最后按照你喜欢的图案和颜色用彩糖粒和彩色巧克力进行装饰即可。

现在你的DIY鲜奶蛋糕就完成了！不仅可以享受烘焙的乐趣还可以品尝到自己亲手制作的美味蛋糕。快来试试吧！

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