脆皮豆腐

简介：

脆皮豆腐是一道色香味俱佳的家常菜。外酥里嫩的豆腐搭配香辣的调料，让人一吃就停不下来。

用料：

豆腐 400g

鸡蛋 1个

小米辣 1个

小葱 1根

淀粉 适量

盐 适量

孜然 适量

辣椒面 适量

白芝麻 适量

做法：

将豆腐切块，装盘备用。

将小米椒切圈，小葱切末。

准备适量淀粉和一个打散的鸡蛋。

先将豆腐裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液。

将裹好的豆腐放入锅中，小火慢煎至两面金黄，盛出备用。

另起锅烧油，加入孜然粉、辣椒面、白芝麻、烧烤料和少许盐，小火翻炒片刻。

将煎好的豆腐倒入锅中，继续翻炒，炒出香味。

最后撒上葱花和小米辣，出锅摆盘即可。

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