重庆毛血旺是一道色香味俱佳的川菜，以其麻辣鲜香而深受人们的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作一道美味的重庆毛血旺吧！

1、我们需要准备以下食材：牛百叶、鸭血、黄豆芽、午餐肉或火腿肠、火锅底料、葱姜蒜、盐等。

2、按照以下步骤进行操作：

将鸭血切成薄片，午餐肉或火腿肠也切成薄片备用。

在锅中放入蒜末和干辣椒，加入黄豆芽和油菜炒香，炒好后倒入碗中备用。

锅内放油，加入葱、姜、小米椒、蒜、豆瓣酱和火锅底料，炒出红油后加入温水、生抽、盐、白糖、蚝油，将午餐肉、鸭血、毛肚和百叶放入煮熟后捞出，放在炒好的配菜上面，再将汤倒入碗中。

在食材上撒上蒜末、葱花、麻椒、干辣椒和白芝麻，淋上热油即可。

这样，一道美味的重庆毛血旺就做好了！这道菜肴色香味俱佳，是下饭的好帮手。如果你也喜欢川菜，不妨试试这道家常美味的重庆毛血旺吧！

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