哈尔滨风干肠，以其独特的口感和风味，深受广大食客喜爱。想要在家中制作出地道的哈尔滨风干肠，其实并不复杂。接下来，让我们一同了解其制作过程及所需材料。

1、我们需要准备猪肉（肥瘦比例为1:9）500克、肠衣适量以及世一堂干肠调料（贰号配方）2.5克。此外，还需曲酒15克、食用盐12.5克、白糖25克、酱油10克、味精（可不加）7.5克以及香油（可不加）适量。

在开始制作之前，要将肠衣用清水洗净，并浸泡一会儿。将猪肉切成块状，然后将所有调料与猪肉混合均匀。

取一个饮料瓶，剪掉瓶身，留下瓶口部分。将肠衣套在瓶口上，并用绳子系紧。接着，将肠衣的另一端打结（也可用绳子），并在每根肠中间打几个结。

现在，用筷子将猪肉灌入肠衣中。灌好后，用针在肠衣上扎几个孔以排气。

将灌好的肠放在阴凉通风处晾晒2-4天（如果南方地区较为潮湿，可能需要多晾几天）。待肠衣晾晒好后，将其上屉蒸20分钟，然后取出晾干即可食用。

哈尔滨风干肠的制作并不复杂，只需按照上述步骤操作，便可轻松在家中品尝到地道的哈尔滨风干肠。享受制作的过程，尽情品味自制的美食吧！

标签：哈尔滨风干肠