为了制作一道家常绿色健康菜，我们需要准备以下食材：1颗西芹、50克腰果、适量金龙鱼特级初榨橄榄调和油以及5瓣蒜。接下来，让我们开始制作吧！

1、将西芹清洗干净，斜切成段，这样更容易入味。接着，烧开水并加入适量盐和几滴金龙鱼橄榄调和油，将西芹焯水至翠绿色，捞出沥干水分备用。

2、在锅中倒入适量金龙鱼初榨橄榄调和油，放入腰果炒香，炒至金黄色后盛出备用。接着，在原锅中留底油，放入蒜末爆香。

3、将焯好的西芹放入锅中翻炒，加入适量盐调味。当西芹炒至断生时，淋入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加爽滑可口。

4、将炒好的腰果倒入锅中，与西芹一起翻炒均匀即可出锅。炒好的腰果炒西芹色香味俱佳，非常诱人。

现在，一道家常绿色健康菜——腰果炒西芹就制作完成了。这道菜不仅口感清爽、营养丰富，而且简单易做，非常适合家庭日常食用。让我们一起来品尝这道美味佳肴吧！

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