用料：

牛上脑/牛嫩肩：500g

娃娃菜：1棵

洋葱：1棵

金针菇、魔芋丝、豆腐：适量

乌冬面：1袋

各类鱼丸：依个人喜好

土豆：一个

昆布、木鱼花：适量



味淋、日式酱油、清酒：各100ml

糖：1茶匙

盐、黄油：适量

柴鸡蛋：4颗（作为蘸料）

白萝卜：一块（忘写于主料中，但为寿喜烧绝配）

做法：

在锅中放入黄油，待黄油融化后加入切片的洋葱，轻炒至香。接着，放入牛肉片翻炒至半熟，加入少许酱油和糖调味，炒匀后盛出备用。

在同一锅中倒入开水，加入昆布和木鱼花。这两种食材能为汤底增添丰富的鲜味。小火熬制10-15分钟后，将昆布和木鱼花捞出丢弃。

按照比例在汤中加入味淋、日式酱油、清酒以及适量的糖和盐。具体的口味可以根据个人喜好进行调整。

将娃娃菜、金针菇、魔芋丝、豆腐、乌冬面、鱼丸、土豆以及之前炒过的牛肉片逐一放入汤中。别忘了加入白萝卜块，这可是寿喜烧的绝妙搭配！盖上锅盖，煮至所有食材熟透并充分入味。

在小碗中打入柴鸡蛋，作为火锅的蘸料。当食材煮熟后，可以用筷子夹起食材，蘸上鸡蛋液后送入口中，享受那滑嫩与鲜美的完美结合。

所有的食材都可以根据个人口味自由选择和搭配，这就是家庭版日式牛肉火锅的魅力所在。在寒冷的冬日里，与家人围坐一桌，共享这暖心的寿喜烧风味，是何等的温馨与幸福。

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