简介：

腊肉焖饭是一道色香味俱佳的家常菜，主要材料为大米、腊肉和各种蔬菜。此饭香味四溢，口感丰富，特别是搭配自家腌制的腊肉，更是美味可口。通过简单的烹饪方法，即可在家轻松制作。

所需材料：

大米 200g

腊肉 1块

玉米粒 1小盘

豌豆粒 1小盘

胡萝卜 半根

葱 适量

油 适量

盐 适量

五香粉 适量

胡椒粉 适量

味极鲜酱油 适量

所需工具：

电饭煲

平底锅或炒锅

刀具

筷子或炒铲

步骤：

前期准备：

胡萝卜去皮洗净；玉米粒和豌豆粒需提前煮熟；腊肉切片。所有食材准备好。

制作过程：

将豌豆粒放入锅中煮熟，也可以直接放入电饭煲煮熟。

锅中加入适量的水，下入腊肉片煮至瘦肉变软，把肥油煮出来。

大米冷水反复淘洗干净，放入电饭煲，加入的水位高出米1厘米即可。盖上锅盖设置蒸饭功能，启动电源。

在蒸米饭的同时，处理蔬菜和腊肉：将腊肉切丁，胡萝卜切丁，葱切碎。锅中加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入所有食材翻炒，加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味。出锅备用。

当蒸米饭剩余10分钟左右时，打开电饭煲，把炒好的肉菜倒入米饭表面。继续完成蒸米饭的过程。

时间到后，出锅装盘。此时米饭香味四溢，特别是腊肉的香味与米饭完美结合。大米有嚼头，仿佛有柴火饭的味道。

小朋友都不吃压力锅焖的大米饭了，脱糖后吃多少都不怕胖，更适合糖尿病人。

提示和建议：

为了保持米饭的口感和香味，建议使用脱糖电饭煲来烹饪。这样不仅能减少糖分摄入，还能更好地控制热量。

根据个人口味，可适当调整调味品的用量，如五香粉、盐等。

为了保持蔬菜的鲜嫩口感，翻炒时间不宜过长。

烹饪时间：

准备时间：15分钟 烹饪时间：30分钟 总时间：45分钟 分量为2-3人份。

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