栗子扒白菜的烹饪指南

简介：

栗子扒白菜是一道传统的家常菜肴，结合了白菜的鲜嫩和栗子的香甜，加入鸡汤和多种调味料慢煮而成。这道菜口感丰富，汤汁浓郁，白菜与栗子的搭配更是相得益彰。

所需材料：

白菜

栗子

葱

姜

淀粉

白糖

鸡汤 40克

鸡精

鸡油

所需工具：

锅

搅拌器

砧板和菜刀

步骤：

前期准备：

将白菜洗净，用手撕成适口大小的块。

准备好栗子、葱姜，并切好备用。

制作过程：

焯煮白菜：在锅中加水，放入少量盐和白糖，煮沸后放入白菜焯煮。待白菜煮熟后捞出，沥干水分备用。

炒制调料：另起锅，加入少许油，放入葱姜爆香。待香味释放后，加入鸡汤、栗子、盐、糖和鸡精，搅拌均匀。

炖煮白菜：将焯煮好的白菜放入锅中，与栗子和调料一同慢煮，让白菜充分吸收汤汁的味道。

勾芡与出锅：当白菜煮至入味后，撒入少许淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。最后，沿着锅边淋入鸡油增添香气，搅拌均匀后即可出锅。

提示和建议：

为了保持白菜的鲜嫩口感，避免过度焯煮。

在加入鸡油时，可根据个人口味调整用量，以免过于油腻。

可根据个人喜好添加一些其他调料或食材，如红枣、枸杞等，增加口感和营养。

烹饪时间：约40分钟（包括准备时间）

分量：适合3-4人份

备注：

这道栗子扒白菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。白菜富含维生素和矿物质，而栗子则含有大量淀粉和优质蛋白质。这道菜是冬季的理想选择，既可作为主菜也可作为配菜，与家人一同分享这道美味佳肴吧！

标签：扒栗子白菜