拔丝奶豆腐是一道色香味俱佳的经典甜品，其制作过程需要精心挑选材料和掌握火候。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的甜品。

1、你需要准备一块内蒙古鲜奶豆腐，鸡蛋1个、面粉小半碗、白糖半碗以及适量的菜籽油。

在制作过程中，先将奶豆腐切成块状，然后打散鸡蛋，将奶豆腐裹匀蛋液。接着，将裹完蛋液的奶豆腐在干面粉里粘匀面粉，确保每一块奶豆腐都均匀地裹上面粉。

2、使用菜籽油来炸奶豆腐。油烧至六成热后，放入奶豆腐块，炸至金黄色后捞出。为了确保奶豆腐更脆，可以再次烧热油进行复炸。

3、锅中留少许底油，中火加热后放入适量白糖。不断搅动糖，直到糖呈现浅黄色且泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小、颜色加深。这时迅速将炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐。

一道美味的拔丝奶豆腐就完成了！品尝时可以搭配一杯茶或咖啡，享受这道甜品的丝滑口感和香甜味道。

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