主料：鸡爪500g

辅料：柠檬1个、泡椒小米辣少许、青辣椒适量、红小米辣适量、白醋适量、盐适量、生抽适量、味极鲜适量、白糖适量、蒜适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、鸡精少许

制作步骤：

将鸡爪洗净，剁成小块。

冷水下锅，加入料酒、姜片和花椒，开始煮鸡爪。

开锅后打掉血沫，保持中火煮八分钟。

煮好后，将鸡爪冲洗干净，多过几遍冷水。

沥干水后，将鸡爪放入提前准备好的冰水中，冰镇半小时。

将柠檬一切两半，一半挤汁，一半切片。混合青红辣椒、泡椒小米辣、蒜、姜和其他辅料。

加入白醋、盐、生抽、味极鲜、白糖和鸡精进行调味。

用筷子搅拌均匀，确保醋的量足够，盐味稍重。

将调好味的辅料倒入鸡爪中，混合均匀。

将鸡爪放入保鲜盒中，密封腌制一晚。

第二天，酸辣可口的柠檬鸡爪就做好了，搭配一杯啤酒更加美味。

小贴士：制作柠檬鸡爪时，可根据个人口味调整调料的用量，确保味道符合自己的喜好。

标签：柠檬鸡爪的正确做法