红焖羊肉

主料：

羊腿肉五斤、葱适量、米椒适量、香菜适量、姜适量、蒜适量

辅料：

豆瓣酱2匙、番茄酱1匙、细辣面1匙、盐少量、十三香适量、生抽适量、鸡精少量、料酒少量、胡麻油适量、花椒1/2匙、白糖1/2匙、老抽适量、味精适量

做法步骤：

羊肉冲洗干净切小块，锅里面倒水放入羊肉，加料酒焯一下水（焯水后过冷水，捞出控水）。

焯好的羊肉，葱，姜，蒜，花椒，米椒，豆瓣酱，番茄酱备好。

锅里面倒胡麻油烧四五成热时，放入盘子里的料，慢火煸出红油，放入细辣面。

放入焯水的羊肉大火翻炒几下，加入生抽，老抽，盐（豆瓣酱咸滴，盐适量），十三香，白糖继续翻炒。

炒好后加入适量的开水，改小火焖半小时至羊肉熟（因为婆婆也在，所以肉炖的特别熟）。

焖熟后加入适量的鸡精和味精，大火收汁出锅即可。

出锅啦。

成品。

成品图啦。

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