制作油茶所需材料：一斤大米、少许馓子、一匙花生米、一匙油炸青豌豆、一匙香酥黄豆、半个腌好的榨菜，以及一匙生抽和1/5匙油辣子。接下来，让我们看看如何制作这道美味可口的油茶吧！

1、将新鲜的大米直接放入料理机中打磨成粉。个人建议米面子稍微粗糙一些，这样口感会更好。可以使用一般做饭的大米来制作。

2、准备好制作油茶所需的所有材料，包括磨好的米面、油炸花生米、馓子、剁碎的榨菜颗粒、青豆和黄豆（都是用油炸过的）。可以根据个人口味添加其他配料。

现在到了关键的一步——熬制米面。由于下锅时间很快，需要不停地搅动。在锅中放入清水，开中小火加热。当水温稍有温度时，将米面子一点一点地加入锅中，并进行搅拌。务必拼命搅拌，以防米面子成团。如果感觉太干，可以适量加入温水，直到将米面熬成米糊。

熬制完成后，趁热将油茶装碗。然后加入一勺生抽，由于调料中已有一定盐分，因此无需额外添加盐。接下来，将花生米、榨菜、青黄豆撒在面上，最后撒上馓子。最后一步是淋上油辣子。如果家中没有油辣子，可以使用老干妈或老干爹中的辣椒油代替。

至此，一道美味可口的油茶就做好了。现在你可以品尝这道独特的美食了！

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