椒香爆炒知了是一道色香味俱佳的家常菜。下面是重新整理的椒香爆炒知了的步骤，以降低重复性并提高可读性：

材料：

知了50个

青线椒5个

小米辣10个

大葱1颗

大蒜6粒

花椒粒适量

盐适量

鸡精少许

花生油适量

步骤：

买回来的知了是活的，先用盐水多清洗几遍，再浸泡半小时，最后焯水空干。

青红椒洗净切成小段，大葱切成小段，大蒜切片，准备适量的花椒粒清洗干净。

锅中倒入适量的花生油，油温六成热时将知了放入炸至金黄捞出。

控油。

另起锅烧油，小火爆香花椒粒。

将所有辅料放入炒出香味。

加入炸好的知了，大火翻炒均匀。

加入少许盐和鸡精，继续翻炒均匀。

装盘即可食用。

椒香酥脆，营养丰富，不妨一试！

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