蔓越莓曲奇的详细制作步骤

所需材料：

主料：低筋粉115克，黄油75克

辅料：糖粉65克，全蛋液15ml，蔓越莓干适量

制作步骤：

1、我们需要将75克的黄油用打蛋器打散打化，然后加入65克的糖粉，搅拌均匀。

4、将15毫升的全蛋液搅拌均匀后分次倒入黄油糊中，搅拌均匀。

3、我们倒入115克低筋粉，用刮板搅拌一下，再用打蛋器打匀。

在这个阶段，我们把蔓越莓干倒入曲奇糊中，搅拌均匀。需要注意的是，蔓越莓干的倒入顺序应该是在倒入低筋粉之后，这样可以更容易地将面糊搅拌均匀。

2、我们将面团放到垫有油纸的模具中整形，然后放入冰箱冰硬。

待面团变硬后，我们将其拿出并切成约5毫米厚的薄片，铺在烤盘上。需要注意的是，每片饼干之间需要有一定的间隔，因为饼干在烤制过程中会稍微长大并黏在一起。

5、我们把烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火165°，烤约20分钟，至表面金黄即可。

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