桂花鸭的独特制作方法

主料：新鲜鸭子半只，约2.5斤左右，糖桂花50克

辅料：白醋15毫升，大蒜2瓣，陈皮10克，料酒20毫升，盐10克，清水600毫升

制作步骤：

备齐所有食材。确保鸭子已经彻底清洗干净，备用。

在锅中放入白醋和拍裂的大蒜瓣，然后将鸭子放入沸水锅中进行短暂的焯水。焯水时要翻面，确保两面都受到处理。

焯水后，捞出鸭子，用凉水冲洗一下，这样可以去除鸭子表面的杂质和血沫。

将鸭子与其他调料（糖桂花、陈皮、料酒、盐）一同放入电压力锅中，然后加入600ml的清水。

接通电源后，按照电压力锅的操作提示进行选择。首先按“鸡/鸭”键，然后按“预约/定时”键，将烹饪时间设置为30分钟。电压力锅会自动开始烹饪过程。

当烹饪时间结束，电压力锅的压力降为“0”，并发出提示音时，可以打开锅盖。

捞出烹饪完成的鸭子，放入盘中，让其自然冷却至室温。如果想要更快的冷却速度，可以将鸭子放入冰箱冷藏。

鸭子完全冷却后，进行切块，并按照喜好装盘。此时桂花鸭已经可以直接享用了。

这道桂花鸭的制作方法独特，融合了传统烹饪与现代电压力锅的便利。桂花的香气与鸭肉的鲜美完美结合，使得这道菜品味独特，鲜美可口。

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