肉丸胡辣汤的独特做法

主料：

牛肉馅250克

莲花白50克

土豆80克

胡萝卜50克

西葫芦60克

菜花50克

辅料：

高汤一碗

淀粉适量

花椒粉8克

胡椒粉3克

五香粉5克

大葱8克

生姜5克

油泼辣子适量

做法步骤：

首先准备好所有食材。将牛肉馅放入碗中，加入盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉，再加入葱姜水，充分搅拌均匀后，腌制20分钟。

腌制完成后，逐渐加入淀粉，同时搅打上劲，直到肉馅可以成型。将牛肉馅放到案板上，压成饼状后，切成长条状，再切成小方块，搓成小丸子备用。

取一碗牛骨头汤，加热至微开后，下入搓好的肉丸，煮5分钟。

同时，将菜花掰成小朵，土豆、胡萝卜切成小块，莲花白切块，西葫芦切片备用。

取一口大锅，将牛肉汤和肉丸一起倒入，加入土豆和胡萝卜，煮3分钟。接着加入菜花和西葫芦，继续煮2分钟。加盐、胡椒粉、花椒粉进行调味。

慢慢淋入水淀粉勾芡，一边勾芡一边轻轻搅动，直到汤汁浓稠。

最后加入莲花白，煮1分钟后即可关火。

肉丸胡辣汤完成！此汤品口感丰富，营养均衡，是一道家常美食。现在，您可以按照这些步骤尝试在家制作这道美味肉丸胡辣汤，享受烹饪的乐趣和美味。

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