小米椒120g

蒜瓣300g

姜2块

辅料：

辣椒粉15g

调料：

盐4匙

糖2勺

高度米酒适量

蒜蓉辣椒酱的做法步骤：

将小米椒洗净，充分晾干水分。

准备蒜瓣和姜块。

准备一小碟辣椒粉。

将小米椒放入搅碎机，搅打成有颗粒的碎末。

将姜蒜也放入搅碎机，搅碎。

将搅好的所有食材放入大碗。

加入盐、糖、米酒。

充分搅拌入味。

倒入辣椒粉，拌匀即可。

准备两个高温消毒过的容器。

分别倒入辣椒酱至八分满。

倒入高度米酒封面。

放置两三天后即可食用。

成品展示：香辣开胃，拌饭拌面绝佳。

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