肉末豆腐独家制作方法

主料：

肉50克，豆腐200克

辅料：

青蒜三根，葱、姜、蒜适量

调料：

黄豆酱、料酒、五香粉、盐、水淀粉适量

做法步骤：

将肉剁成肉沫，盛在碗内并加入一勺豆瓣酱和葱花备用。同时，准备适量的水淀粉备用。豆腐切块，姜蒜切末，青蒜洗净。

坐锅烧油，油温七成热时放入姜蒜末爆香，随后放入肉末炒散。烹入料酒，加一点水淀粉和少许盐。

下入豆腐翻炒至软嫩。注意，豆腐易碎，所以一定要多掂锅少搅动，期间要多次少量加盐。

青蒜切末，关火后放入，再加入五香粉，利用锅的余热炒熟青蒜即可装盘。

这样，美味的肉末豆腐就做好了！

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