盐焗鸡独特做法，口感鲜美，回味无穷

盐焗鸡一直以来都是广受欢迎的传统美食，其独特的做法和口感吸引了无数食客。下面就来分享一下盐焗鸡的独特做法，让大家也能在家中品尝到这道美味佳肴。

材料：

主料：老母鸡1500G

辅料：盐焗酱50G、细盐适量、粗盐2000G、葱适量、姜适量、蒜适量

步骤：

首先将老母鸡清洗干净，沥干水分，然后将细盐涂抹在鸡身上，内外抹匀，少量即可。

1、将盐焗酱均匀地涂抹在鸡身上，里里外外都要涂抹均匀，以便入味。

将洗好的葱、姜、蒜放入鸡肚子里面，这样可以增加鸡的香味，去除腥味。然后腌制2个小时，让鸡肉充分吸收调料的香味。

腌制好后，用厨房纸把鸡身上的水分擦干，然后使用盐焗鸡专用沙纸将鸡包裹起来，备用。

取2000G的粗盐，放入干锅中炒热，炒约10分钟左右，至盐变微黄色。

将炒好的粗盐移至砂锅中，铺平锅底。

将包裹好的鸡放入锅中，放在盐上面。

把剩下的粗盐全部铺盖在整只鸡上，将鸡完全覆盖住。

先大火焗8分钟左右，然后转小火焗50分钟。关火后让其焖20分钟即可出锅。所有的时间都要根据鸡的大小来进行适当的调整。

焗好后，轻轻地把盐取出来，再将焗好的鸡取出来，放入盘中。

一道美味的盐焗鸡就出锅啦！香气四溢，口感鲜美，让人回味无穷。可以搭配一些蔬菜或者米饭一起享用，更加美味。

标签：盐焗鸡怎么做