板栗南瓜花卷的做法

所需材料：

板栗南瓜适量

面粉适量

发酵粉适量

熟花生油适量

盐适量

花椒粉适量

香葱适量

做法步骤：

将板栗南瓜蒸熟，用勺子挖入破壁机，加入一点开水，打成细腻的南瓜泥，晾至温热。

先倒出一碗南瓜泥，倒入适量发酵粉，搅匀，再倒入面粉中。

南瓜泥不够继续添加，用筷子搅成絮状，和成软硬适中面团，发面盆放温水中加速发酵。

发好的南瓜面团取出排气，揉圆备用。

制作油酥：一点面粉加入适量熟花生油、花椒粉（自己卤的）搅匀。

香葱切碎。

南瓜面团擀薄，均匀撒上一层细盐，抹上花椒油酥，撒上香葱碎。

从下往上卷起，卷成长条，切成大小均匀的卷。

两两叠放，用筷子从中间压一下，捏住两头往中间捏在一起。

将做好的南瓜花卷冷水上屉，醒十分钟，中小火蒸二十五分钟。

蒸好的南瓜花卷焖两三分钟，打开锅盖即可。

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