番薯窝窝头的烹饪秘诀

主料：

玉米面：适量

糯米粉：少许

黄心番薯：1-2个

辅料：

糖：少许

做法步骤：

番薯大变身：选用黄心番薯，削皮后切成约1厘米厚的片，大火蒸至熟透。将蒸好的番薯压成泥状备用。

混合材料：在番薯泥中加入玉米面、糯米粉和少许糖，再加入适量的水，揉成一个干湿适中的面团。记住，玉米面与糯米粉的比例为3:1。如果你希望口感更糯，可以增加糯米粉的用量；如果你喜欢有嚼劲的口感，可以减少糯米粉的用量。

捏出完美形状：将面团分成均匀的小剂子，然后搓圆，用手指在每个剂子的下端顶个洞，这样可以让窝窝头更容易熟透。注意，形状不必太过完美，毕竟家常的菜肴不需要太过于追求外观。

上锅蒸煮：将做好的番薯窝窝头放入蒸笼或抹了油的碟子中，用大火蒸煮七八分钟。如果窝窝头个头较大，可能需要延长蒸煮时间。关火后，不要立即打开锅盖，让窝窝头再虚蒸一两分钟，这样口感会更好。

现在，美味的番薯窝窝头已经做好了，可以享用了！这道家常美食不仅口感独特，而且营养丰富，是冬季进补的好选择。

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