糖炒板栗是一种美味的小吃，通常在街头巷尾或者小吃店里都能见到。它的口感香甜，外皮酥脆，内里板栗软糯，非常受到人们的喜爱。今天，我们就来教大家如何制作糖炒板栗，让大家在家里也能享受到这道美味的零食。

1、我们要准备好所需要的材料。板栗2斤，盐1斤，糖1勺。在挑选板栗时，要挑选表皮光滑、个头较大的板栗，这样的板栗更加新鲜、口感更好。

3、我们要对板栗进行处理。将板栗洗净，去除表面的一层绒毛。然后，用刀在每个板栗的底部切一个口子，这个口子深约5mm，宽约与板栗同宽。这个口子的作用是让板栗更加容易煮熟，并且能够让糖炒板栗更加入味。

切好口子后，将板栗泡在水中，大约浸泡10分钟。这个步骤是为了去除板栗表面的杂质和灰尘，让板栗更加干净卫生。

2、我们要开始炒制糖炒板栗了。将泡过水的板栗取出，晾干表面的水分。然后，烧干炒锅，倒入盐，趁盐还是冷的，迅速倒入板栗翻炒。在炒制的过程中，要不停翻炒，让每个板栗都受热均匀。

炒制约15分钟后，你会看到食盐不再沾粘在板栗上，开始慢慢从板栗上掉下来。这个时候，板栗已经基本炒熟了。

3、我们加入一勺白糖，均匀的洒在锅中，迅速继续翻炒。这个时候，你会看到锅中冒出阵阵青烟，并伴着糖炒板栗的香味。这个香味非常诱人，让人忍不住想要尝一口。

继续翻炒约15分钟，让板栗充分吸收糖分和盐味。关火焖2-3分钟，让板栗稍微冷却一下，口感会更加酥脆。

现在，我们的糖炒板栗已经制作完成了。看看这些美味的板栗吧！它们的开口处非常大，表面覆盖着一层金黄色的糖分和盐粒。闻一闻这个香味，简直让人垂涎欲滴！

赶紧尝一口吧！糖炒板栗的外皮酥脆，内里软糯香甜。而那独特的糖分和盐粒混合在一起的味道更是让人回味无穷。如果你喜欢的话，还可以在制作过程中加入一些其他的调料或者香料来增加味道的丰富性。

制作糖炒板栗的过程虽然有些繁琐和累人，但是看到那金黄色的外表和闻着那香甜的味道，一切都是值得的。如果你想要享受这道美味的零食的话，不妨试试自己动手制作吧！

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