作为一道家常菜，土豆炒肉是一道深受人们喜爱的菜品。它的做法简单，口感鲜美，是一道不错的下饭菜。下面，我们就一起来学习一下这道菜的做法。

1、我们需要准备一些主料和辅料。土豆和猪肉是这道菜的主料，而蚝油、食盐、酱油、料酒、生粉、白糖和辣椒则是必不可少的辅料。

4、我们将土豆去皮，切成条状，同时将猪肉切片，并用料酒、姜片、蚝油和一点白糖腌制一会儿，以增强肉片的口感和味道。

3、我们可以在锅中热一些油，先放入辣椒，再放入肉片翻炒，直到肉片八成熟时出锅。

2、我们再在锅中热油，放入切好的土豆，翻炒至变色，加入适量的盐和水，继续煮直到土豆彻底熟透。需要注意的是，为了使土豆口感更佳，我们应确保土豆煮熟而不是炒至脆口。

当土豆煮熟后，我们将肉片倒入锅中，与土豆一起翻炒均匀。最后，在出锅前倒上适量的酱油，撒上些葱花作为装饰品即可。

通过以上步骤，我们就可以完成土豆炒肉的烹饪过程。这道家常菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。

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