辅料：鸡蛋1个、泡打粉1小勺、小苏打1/2小勺、熟芝麻适量

做法步骤：

将植物油、蛋液和细砂糖称量好，搅拌均匀。如果没有手工打蛋器，用筷子也可以，只是需要多搅拌一会儿。

加入过筛的面粉、泡打粉和小苏打，搅拌均匀。

准备花生仁、核桃仁或杏仁，一定要熟的，微波炉里加热两分钟，然后用擀面杖擀碎，倒入搅拌好的面团里。

用手揉一分钟，将面料混合均匀。

将面团团成一个个小圆团，放在掌心，两手一按，桃酥那种自然的裂纹就出来了。

在桃酥表面刷一层蛋液，蛋液里少加一点点水，这样烤出的成品颜色会更漂亮。

刷好蛋液后，再撒一层芝麻点缀一下。

将桃酥放入烤箱中层，180度烤约15分钟。

烤好后的桃酥一定要等完全冷却才可以吃，不冷透不会酥脆。

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