串串香制作方法

主料：鲜虾290克、新鲜香菇120克、花菜210克、鸡胗195克、牛肉片360克、甜不辣140克、肉燕75克、鹌鹑蛋160克、厚千张150克、油豆腐125克。

辅料：蒜适量、火锅底料适量。

调料：酱油、蚝油、盐。

制作步骤：

将鸡胗切成片，放入大碗中，加入适量的料酒和盐，抓匀后腌制10分钟。

将鲜虾去虾线，剥去虾壳，清洗干净后捞出。放入碗中备用。

将竹签下入开水中煮一下后捞出，用于串串。

将厚千张、油豆腐、肉燕、新鲜香菇和花菜用竹签串起来。

鹌鹑蛋、甜不辣、腌制好的鸡胗、牛肉片和虾仁也用竹签串起来。

起锅倒油烧热，下入蒜和火锅底料翻炒翻炒，加入适量的清水，煮开。

加入适量的酱油、蚝油和盐调味，煮开后先下入串好的花菜煮开，煮上2分钟捞出。

接下来分别下入新鲜香菇、厚千张、油豆腐和鹌鹑蛋，煮开后捞出。

再下入牛肉片和鸡胗煮开，捞出。最后下入甜不辣和虾仁煮开后捞出。

把煮好的串串放入大盆里，倒入汤汁即可享用美味的串串香。

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