主料

莴笋叶：适量

干香菇：适量

瘦肉：适量

葱：适量

面粉：300g

酵母：3g

温水：170g

辅料

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

植物油：适量

做法步骤

将面粉和酵母混合，加入温水和成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。

莴笋叶洗净后焯水过凉，沥干水分后切细。干香菇预先泡发后切成细丁。瘦肉剁成末，分次加入泡香菇的水同一个方向搅打上劲。

加入盐、料酒、生抽、蚝油、植物油搅拌均匀。

在案板上撒上面粉，将发酵好的面团慢慢揉合排气，揉均匀后把面团搓成长条，分割成小剂子。

取一个小剂子，搓圆后压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉馅，包成小包子状。

平底锅烧热，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎至底部金黄。

倒入清水，没过锅底到生煎包大约1/3处。盖上盖子，大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。

打开盖子，撒上黑芝麻和葱花，再煎一会儿，看到生煎表面水份收干即可出锅！

营养美味的生煎包就做好了！底部金黄酥脆，上部柔软鲜美，搭配上独特的馅料，让你的味蕾舞动起来。不论是早餐还是下午茶，都是你健康生活的最佳选择。快来尝试制作吧！

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