醋溜西葫芦的做法

主料：西葫芦1个

辅料：蒜2瓣、小葱1根、干辣椒2个

调料：味达美清香米醋3勺、盐1勺、蔬之鲜半勺

做法步骤：

挑选新鲜的西葫芦，颜色翠绿，带有小绒毛，手感沉、水分充足，这样的西葫芦更新鲜。将西葫芦清洗干净后，去掉头尾，切成四瓣，去瓤，如果西葫芦很嫩，可以直接吃。再将西葫芦切成片。

将葱蒜切碎，干辣椒剪成段。喜欢吃辣的可以多放几个干辣椒。

热锅凉油，油热后放入葱蒜和干辣椒，炒出香味。

加入西葫芦，炒一两分钟，炒至西葫芦七八成熟。

加入3勺米醋、1勺盐，醋和盐的用量可以根据自家口味调整。大火翻炒数分钟，如果觉得西葫芦不熟，可以稍微加一点点水，盖上盖子焖一下，再翻炒收汁。

醋溜西葫芦酸香美味，香辣开胃。

西葫芦富含蛋白质、各种维生素和矿物质，尤其是钙的含量很高。它还具有汁水多的特点，可以生津止渴，润泽肌肤。同时，西葫芦的脂肪含量很低，具有减肥的功效。

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