面粉、海麻线、大白菜、猪肉、海米、韭菜

辅料：

花生油、香油、料酒、蚝油、盐、水

海麻线水饺独家制作方法：

在容器中一边加水一边搅拌面粉，直到没有干面粉，然后和成表面粗糙的面团，醒20分钟后再揉一次，使面团表面光滑，继续醒20分钟。

择洗干净海麻线，挤干水分，剁碎。猪肉清洗干净后切成小肉丁备用。海米放入碗中用水清洗干净后沥干水分。在一个容器中加入适量的花生油、盐、料酒、蚝油、香油，搅拌均匀，腌制入味。

大白菜取叶子清洗干净沥干水分后切成大块，放入料理机中加入一点点盐绞成白菜碎。韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙控干水分后切成韭菜末。

把白菜碎挤干水分、韭菜末放入容器中搅拌均匀即可。

在案板上铺撒干面粉，取一块醒好的面团搓成长条状，揪成大小均匀的面剂子，搓圆按扁后擀成饺子皮。饺子皮中间放入足量的馅料。

对折后捏紧包成饺子即可。

锅中加水煮沸，下入饺子轻轻推散防止粘连。煮沸后点凉水盖上锅盖再次煮沸（重复一次此步骤）。

煮至饺子肚向上并鼓起即可关火。

捞起饺子控干水分盛入盘中。现在，可以开始享受这道美味的海麻线水饺了！

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