所需材料：

海参 4只

大葱 1根

清鸡汤 2碗



蚝油 适量

老姜 少许

红糖 少许

鸡油 2勺

水淀粉 适量

做法步骤：

1、将已经水发好的海参取出备用。

取一个砂锅，放入清水，将老姜切片后放入，大火煮开。

在煮开的锅中放入海参，煮15分钟后关火盖上闷5分钟。

将去腥的海参取出，在锅内加入两碗清鸡汤，再放入海参，大火煮开3分钟后关火闷20分钟。然后再开火煮三分钟，再闷20分钟。

鸡油加小火煎香葱段。

起大火，放入鸡油，切几片葱下去煎香，使葱香更加浓郁。

锅烧热后，放入一碗鸡汤，再放入海参，煮1分钟后将葱片拿出。

当汤汁收得差不多时，放入蚝油、红糖、水淀粉。保持大火状态，不时搅拌，水淀粉要一点一点地放，不要一次放太多，以防过于粘稠。

将摆好的海参放入锅中，加入之前煎上色的葱段，倒入汁液。最后倒一道鸡葱油。

这样一道美味的葱烧海参就做好了！如果不够吃，下次再做一锅吧！

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