小黄鱼豆腐汤的做法

主料：新鲜的小黄鱼、老豆腐

辅料：葱、蒜、姜、鸡蛋、料酒、植物油、香菜

做法步骤：

选择新鲜的小黄鱼，去鳞、去肠，流水下冲洗干净。由于小黄鱼本身较小，所以将鱼头剪掉，只保留鱼身部分。

将葱切丝，蒜切片，姜切片，准备一个鸡蛋并打散。豆腐冲洗干净后切成块状备用。

在平底锅中加入适量植物油，待油热至五成时，将两面沾满蛋液的小黄鱼放入锅中，不要急着翻面。

煎至两面金黄后，将鱼盛出备用。

换另一个锅，加入适量植物油，放入葱花、蒜片爆出香味。

倒入适量清水，加入姜片，大火烧开。

放入煎好的小黄鱼，煮滚后倒入适量料酒。

加入切块的豆腐，继续用大火烧开，然后转小火炖煮20分钟左右。

加入适量盐调味后，将汤盛出，撒上适量香菜即可食用。

一道美味的小黄鱼豆腐汤就做好了。这道汤品不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。特别是对于需要补充营养的孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群来说，更是一道不可多得的好菜。快来试试吧！

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