辅料：桂皮两块、八角3颗、姜5片、干红椒2个、糖1勺半、盐适量、油适量、玫瑰腐乳

红烧肉的做法步骤：

将五花肉切块并焯水，备用姜切片。

在锅里加入适量的油，放入一勺糖（如图一），用中火炒糖色。要不断搅拌以防止烧糊，直到糖全部融化。

将五花肉放入锅中上色，翻炒均匀后加入红椒、姜和八角桂皮。再加入老抽和盐，继续煸炒出香味。此时需要改为中小火，并一直翻炒。注意，酱油必须在加水之前加入，必要时可以加入一饭勺水。

加入半勺糖、一块红腐乳或玫瑰腐乳，再倒入两勺腐乳汁。然后加水至刚刚淹没肉，大火烧开，转小火盖盖炖煮20-30分钟，直到肉质软烂。

1、大火收汁、出锅。注意不要收得太干，锅里应留有一些汤汁。

装盘，完成！

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