鲜芋烧仙草的制作方法

所需材料：

芋头4个

红豆100克

紫薯1个

红薯1个

冰糖30克



红糖20克

木薯粉1包

牛奶200ml

红茶1小袋

仙草粉12克

炼乳2汤匙

制作步骤：

将红小豆浸泡4小时后，放入压力锅中加水没过豆子，加入红糖和冰糖，按煮粥挡煮至压力阀顶起后马上关火，闷着。反复几次收干汤汁后，将蜜好的豆子放在保鲜盒内搁在冰箱冷藏备用。

取仙草粉12克放入盆里，加入二汤匙的凉开水调成稀糊状，再加沸腾的开水400克到500克，继续中小火烧煮至沸腾，马上关火。装入保鲜盒等待它自然冷却，放入冰箱，吃时取出切块。

在煮锅中加水放入红茶，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶，再加入适量鲜牛奶、绵白糖，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶。

将红薯、紫薯、芋头清洗干净放入压力锅蒸熟。

将芋头剥皮压成泥，加入木薯粉和面（芋头泥比较粘稠）。

红薯剥皮压成泥加木薯粉（红薯泥水份最多了）。

紫薯剥皮压成泥加木薯粉（紫薯泥比较干）。

将三种面团揉好后，分别搓成长条状，用刀切成一小块。

将切好的芋圆放入滚水中以中火煮，当芋圆浮出水面时，再煮1分钟，捞起放入冰水中浸着（紫薯圆子掉色，最后煮）。

将仙草冻切块放入碗里，放入芋圆。

加入蜜好的红豆以及蒸好的芋头切块。

倒入煮好放凉的奶茶。

加入2汤匙炼乳即可享用。

标签：鲜芋