主料菜花1斤，猪瘦肉一小块。

辅料葱花适量，姜片适量。

调料盐适量，酱油适量，蚝油适量。

炒菜花的做法步骤如下：

将菜花掰成小块，放入盆中，加水浸泡。

猪瘦肉切片，加入少许生抽调底味，拌匀。

加入适量的水淀粉，再次拌匀。

准备好的葱花和姜片备用。

将菜花捞出，放入盘中。

热锅放油，油温达到5成热时加入肉片，翻炒。

待肉片颜色变白，加入葱花和姜片，继续翻炒。

加入菜花，翻炒均匀，让油包裹住菜花表面。

加入适量的酱油、盐和蚝油，继续翻炒均匀。

沿着锅边加入少许水，翻炒几下，均匀加热。

大约一分钟左右，菜花变微微透明，即可装盘。

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