辅料：红糖250克，植物油180毫升

自制红豆沙的做法步骤：

将红豆放入凉水中浸泡4个小时。

将红豆放入电压力锅，加入没过红豆2厘米的水，选择“蹄筋/豆”功能煮至软烂。

准备一个大碗，倒入半碗水。

舀一小部分红豆入筛网，一手拿筛网，没入水中，一手搓揉红豆，让豆子和水分充分接触，搓揉出来的豆沙就沉入了碗中的水里。注意不要一次放太多豆子，适量即可。

将搓揉剩下的豆皮渣放在另一个碗里。

在筛网上垫上两层纱布，我用的是沃尔玛超市里的汤煲滤渣纱布袋，不打开来正好是两层纱布。将所有的豆子都搓揉过筛后，将大碗里融入了豆沙的水倒入纱布中，一次不要倒太多。

将纱布裹起来，用力挤出里面的水分。

纱布里剩下的就是红豆沙了，但这还是只是半成品哪！

将剩下的豆皮渣，放入料理机的研磨杯里，大概杯子一半的量，再加同样多的水。用料理机将豆皮渣打1分钟就很细腻。然后跟之前一样，过滤、挤干水分。

在搪瓷锅或不锈钢锅里放入180毫升食用油（这是方子里的用量，我只用了60毫升，为了配合老公减肥），小火加热，放入豆沙炒。

炒匀后，加入1/3的红糖，红糖的量可以根据自己的喜好添加，觉得够甜即可。继续炒匀，直到豆沙里的水分炒干，觉得比之前炒的阻力大了即可。

晾凉后就可以装入可以密封的容器中，放进冰箱可以保存一个月。

为了不浪费，我用了做蛋糕用的橡皮刮铲，一点一点把锅中的豆沙刮干净。

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