酥锅的制作方法

主料：带鱼4条、豆腐600克、莲藕2节、海带300克、排骨700克

辅料：葱50克、姜20克、白菜帮3片

配料：料酒100克、白糖150克、老抽100克、生抽100克、醋300克、盐2克、水150克

制作步骤：

先将带鱼洗净，去掉内脏，豆腐切成片状，放入油锅中炸成金黄色后备用。

莲藕洗净去皮，切成小块，海带浸泡后洗净卷起来。排骨焯水后备用。

在高压锅中先放入排骨，再依次放入莲藕、海带、豆腐和炸好的带鱼。

加入葱段、姜片和白菜帮，并倒入料酒、老抽、生抽、醋、盐、白糖和水调成的汁。

盖上高压锅盖，按下肉类排骨键，定时1小时20分钟即可。

制作好的酥锅可以盛到一个干净盆里，随吃随取。也可以取出来切成片，放入盘中享用。

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