主料：八爪鱼4只

辅料：青辣椒2个，葱少许，姜丝少许

调料：食用盐少许，味精少许，蚝油少许

制作步骤：

将八爪鱼焯水：将八爪鱼放入开水中煮40秒，然后捞出备用。

烧热锅，加入适量油。待油热后，加入葱姜丝爆香，再加入青辣椒翻炒。如果喜欢辣味，可以加入几个干红辣椒。

加入八爪鱼，翻炒均匀。加入少量食用盐、味精和一汤勺蚝油，继续翻炒30秒。

翻炒均匀后，即可出锅食用。

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