准备材料：包菜400克，五花肉100克，豆瓣酱1勺，盐、白糖、葱、姜、蒜、小米椒少许，生抽、蚝油、味精各适量。以下是制作香辣可口、脆嫩爽口的干锅包菜的步骤：

开始清洗包菜，撕成适中大小的片状，备用。

将五花肉切成薄片，同时将葱、姜、蒜、小米椒改刀，备用。

在炒锅中加热少许油，放入五花肉片，炒至表面微焦，以去除多余的水分并煸出少许油脂。

加入1勺豆瓣酱，继续翻炒，让红油慢慢渗出。

加入切好的葱、姜、蒜和小米椒，炒香。

此时放入包菜，不断翻炒，压实。

少许盐和1勺白糖加入锅中，继续翻炒均匀。

加入少许味精、生抽和蚝油，提升整体味道。

1、将成品装盘，香辣微甜、脆嫩爽口、香而不腻的干锅包菜就完成了。

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