开胃小凉菜——酸甜萝卜制作秘籍

白萝卜1根，460克

小红尖椒3个

泡椒3个

香醋30克

白糖15克

盐小半勺

头抽20克

生抽

大蒜3瓣

制作步骤：

白萝卜下面放两根筷子，横切直刀片，萝卜翻面切斜切，切成段（觉得吃时方便），5片切开。

用腌制盐将萝卜放入玻璃乐扣，撒上适量的腌制盐，腌两小时以上，把腌出的水倒掉。

准备泡椒、小米椒、蒜瓣，分别切成段、片。

取一碗放入少许细盐、头抽、香醋、白糖，切好的泡椒、小米椒、蒜瓣，搅拌到白糖、盐溶化。

将调料倒在白萝卜片上，用筷子拌匀，扣上盖子。冬天放室内24小时后移入冰箱冷藏（夏天直接冷藏）。

现在，你的酸甜萝卜已经准备好了！尝一口，口感脆爽，酸甜可口，绝对是一道让人食欲大增的开胃小凉菜！

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