韩式泡菜制作方法

主料：白菜适量、白萝卜适量

辅料：葱丝、姜丝、蒜适量、苹果适量

配料：柠檬汁、酿造醋、糖、韩式鱼露、辣椒粉

做法步骤：

新鲜白菜洗干净，切成便于食用的大小。如果是小白菜，可以切半；如果是大白菜，可以切成四份。均匀地涂上盐巴，放置五个钟头。

出水变软后，用纯净水将白菜洗干净，沥干。如果没有纯净水，可以用烧滚过的凉水代替。

在白菜在干净的白毛巾上沥干水分的同时，将白萝卜、胡萝卜、苹果切丝，葱切段，姜蒜切小粒。

将切好的材料混合在一起，拌均匀。

加入辣椒粉、糖、韩式鱼露、酿造醋，用筷子搅拌均匀。

加入柠檬汁，一边搅拌一边添加，直到拌匀。

将拌好的配料均匀地涂在滤干水分的每一片白菜叶子上，然后每一片叶子都要抹上柠檬汁。

将泡菜放入烫过风干的保鲜盒中（确保保鲜盒内一滴水、一滴油和一点异物都没有），放入冰箱。

如果早上做的话，晚上就可以食用。如果想让味道更浓，就泡三天后再食用。

标签：韩国泡菜的腌制方法