红烧牛腩的家庭做法

主料：牛腩、腐竹、胡萝卜

辅料：姜片、香叶、八角、陈皮

调料：稻米油、盐、黄酒、生抽、老抽、蚝油

做法步骤：

备好食材，将牛腩清洗干净，切成块状，姜片备用；陈皮、香叶、八角清洗一下备用。

锅内加水，放入牛腩和姜片，加黄酒焯水煮两分钟。

焯好的牛腩备好。

热锅冷油，下入姜片煸香。

倒入焯好的牛腩翻炒一分钟，加入适量黄酒炒匀。

胡萝卜洗净切成滚刀块。

腐竹提前泡发好备用。

放入胡萝卜翻炒均匀，加入适量生抽炒匀。

加入适量热水，放入陈皮、香叶、八角，淋入适量老抽大火烧开转中火炖煮廿分钟。

炖煮至牛腩快酥烂时，加入适量盐。

放入泡发好的腐竹大火烧十分钟，调入适量蚝油即可。

出锅装盘。

红烧牛腩的成品图。

另一角度的成品图。

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