清爽翠绿的白灼菜心

食材：

主料：菜心1把

辅料：葱白1段、红菜椒1个

调料：轻盐酱油2勺、盐1勺、小苏打半勺

做法步骤：

准备一把新鲜的菜心，去除老叶，用淡盐水浸泡10分钟，然后仔细洗净备用。

选取一段葱白和一个小红菜椒，切成细丝。为了使菜色更加美观，可以将切好的葱丝、辣椒丝泡在清水中，这样处理后，葱丝、辣椒丝会卷曲，非常漂亮。

准备一锅清水，加入半勺盐、半勺食用油和半勺小苏打。小苏打的作用是保持蔬菜的翠绿色。水开后，将菜心放入锅中，用筷子轻轻翻动，确保每根菜都能烫熟。当水再次沸腾时，捞出菜心并迅速冲凉。

将冲凉的菜心摆盘，造型美观。

在菜心上放上准备好的葱丝和红菜椒丝，既增添了色彩，又增加了口感层次。

加热一勺食用油，油热后泼在葱丝上，发出吱吱的声响，香气扑鼻。

1、淋上2勺轻盐酱油。这款酱油味道清淡，不会掩盖蔬菜的原味，使整道菜更加美味。

白灼菜心的口感脆嫩，风味独特，营养丰富。它具有清热解毒、杀菌、降血脂的功效，非常适合夏天食用。

这道菜既能作为一道清爽的凉菜，也可以作为减脂期的好选择。它富含维生素和矿物质，低热量低脂肪，有助于保持身体健康和体型。

小贴士：

菜心的老叶要切除干净，否则会影响口感和营养价值。

轻盐酱油可以选择其他品牌，但要注意选用低盐、低糖的产品，以保持健康饮食的原则。

如果想要更丰富的口感，可以在菜心烫好后加入一些蒜末或者花椒油提味。

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